Als Basis nutze ich wieder die Homepage von Blogchef. Der scheint viel Ahnung von dem Kram zu haben

Einkaufen muss ich jetzt:

• 2 große Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen (ca. 500g)
• 2 Esslöffel rohe Sesamsamen
• 2 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) (nur fürs Auge, kein muss)

Marinade

• 1 Teelöffel Hühner Brühe
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Sesamöl
• gemahlener weißer Pfeffer (nach Geschmack)
• ¼ Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Himbeer-Wein (oder einen fruchtigen Wein bezogene) (muss aber auch nicht sein)

Teig

• ½ Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei (geschlagen)
• ½ Tasse Wasser (oder so viel wie nötig, um eine gute Teigmasse zu bekommen)
• 3 Esslöffel Maisstärke
• Salz (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel pflanzliches Öl

Sauce

Diese Sauce ist sehr süß. Zu den Hähnchen Stücken lassen sich auch sehr gut andere Soßen nehmen. Auch fertige!

• 3 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Zucker
• Salz (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel weißer Essig destilliertem
• eine Priese gemahlen-schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung ist sehr einfach. Die Hähnchenbrust in 2cm große Würfel schneiden. Die Marinade zusammenmengen und zu den Hähnwürfeln geben und gut durchmengen. Anschließend das ganze 30min abgedeckt in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Teig anrühren. Dazu das Ei aufschlagen und anschließend mit den restlichen Zutaten verrühren, bis es eine schöne Teigmasse entsteht. Nachdem die Hähnchenwürfel gut durchgezogen sind, eine Friteuse auf die höchste Temperatur stellen und die Würfel einzeln zuerst komplett im Teig versenken und dann direkt in die Friteuse geben.
Dabei darauf achten, dass die Würfel komplett mit Teig überzogen sind. Dieses passiert nicht, wenn man die ganzen Würfel einfach in den Teig kippt.

Achtung: Das Fett in der Friteuse ist heiß. Möglichst die Würfel nicht reinfallen lassen, sondern mit einem Spieß in den Teig geben und dann tief ins Fett stecken. Am besten das Sieb der Friteuse vorher im Fett absenken, dann lassen sich die fertigen Stück einfacher entnehmen.

Sind alle Stücke in der Friteuse, das ganze 10 Minuten frittieren. Die Stücke sollten dann leicht braun sein.

In der Zwischenzeit kann die Sauce in einem Topf machen. Alles zusammen unter leichter Hitze zum kochen bringen. Wichtig ist, dass ständig gerührt wird, da sonst der Zucker kristallisiert und bitter wird.

Fertig!

Als Anhaltspunkte habe ich mir dazu 2 Homepages rausgesucht. Blogchef und Allrecipes.

Damit komme ich auf folgende Zutaten:

Fürs Hähnchen:

• 500g Hähnchenbrust in 2cm grosse Stücke schneiden
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl

Für die Soße:

• 1 1/2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/3 Tasse Reis Essig
• 2 1/2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 / 2 Teelöffel gehackte frische Ingwer Wurzel
• 1 / 2 Teelöffel Hackfleisch Knoblauch
• 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
• 1 / 4 Teelöffel roter Pfeffer
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Wasser

Als erstes wird die Soße vorbereitet. Dazu die 1,5 Tassen Wasser, die 3 EL Organgensaft, 1/4 Tassen Zitronensaft, 1/3 Tassen Essig und 2,5 EL Sojasoße in einem grossen Topf erhitzen. Dazu 1 EL geribene Orangenschale, 1 Tasse braunen Zucker, 1/2 Teelöffel geribenen Ingwer, 1/2 Teelöffel Knoblauch, 2 EL Zwiebel und 1/4 Teelöffel Peffer unterkochen. Die Orangenschale, Ingwer und Knoblauch muss nicht geriben sein. Es kann auch sehr sehr klein gehackt sein. Dann sollte man es später nur durch ein Sieb rausfischen.

Das ganze schön aufkochen lassen. Dabei kräftig rühren und das Fleisch kleinschneiden.

Den kleinen Fleischstücken nun 2 EL der Soße beigeben und luftdicht verschlossen 2 Stunden lang kaltstellen. Dadurch zieht der Geschmack in das Fleisch ein.

Nach den 2 Stunden Mehl mit je einer Prise Salz und Pfeffer anmischen und das Fleisch dadrin einpudern. Dieses Fleisch anschliessend in heissem Fett braten (Fritöse oder Wok). Ist das Fleisch durch und leich angebräunt, abtropfen lassen und in Küchentüchern vom Fett befreien.

Die Soße wieder aufkochen und mit Sträke eindicken. Dabei kräftig rühren! Und das Fleisch ddazu geben. Das ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten stehen lassen.

Fertig.

Unser Flug von HAJ (Hannover) nach MIA (Miami International Airport) haben wir bei Air France gebucht gehabt. In Hannover starten diese von Terminal A. Der Flug wurde von Régional in einer Embraer-ERJ-145 durchgeführt. Mich hat  nur gewundert, dass auf einem Flug von Deutschland nach Frankreich kein Personal eingesetzt wird, was diese beiden Sprachen spricht. Aber irgendwie scheint immer noch was dran zu sein, an dem Bild über die Franzosen. Ok, bei den Flugzeugen ist es laut und auch merkt man den Flug. Das ist halt so bei der Flugzeuggröße.
In CPG (Charles de Gaulle) gelandet sind wir mit dem Flugzeug glaub ich den ganzen Weg zurück gefahren bis nach Hannover. Wir sind 20min an allen Terminals vorbei gerollt, bis wir unseren Finalen Platz gefunden haben. Direkt hinter den großen Maschinen am Terminal 2E.

Schön, kurze Wege!

Wie in Hannover auch, wurden wir mit dem Bus auf dem Rollfeld abgeholt. Wer jetzt denkt, dass wir jedoch direkt zum nächsten Terminal gebracht werden, kennt keine Franzosen! Den gleichen Weg, den wir mit dem Flugzeug von der Start/ Landebahn gemacht hatten ging es nun zurück und sogar noch weiter! Wir sind wieder rund 20 Minuten mit den Bus durch, über und unter dem Flughafen gefahren, bis wir irgendwann bei 2D angekommen waren. Und wirklich, wir waren mit dem Flugzeug in der Nähe des Terminals 2D vorbei gerollt!
Am Terminal 2D angekommen hat dann das Suchen angefangen. Wo startet der Anschlussflug, wo müssen wir hin? – Nichts zu finden! Die Bildschirme hatten unseren Flug nach MIA noch nicht drauf. Allgemein war der Terminial 2D nicht wirklich schön. Klein, Laut, Unübersichtlich, Dreckig!

Irgendwann haben wir dann unseren Anschlussflug gefunden. Er startet von 2E. Also wieder rein in Bus und die ganze Strecke (20min) zurück. Wieder durch, unter und über den ganzen Flughafen bis wir dann angekommen waren. Unser Gepäck, was durchgecheckt bis MIA war, haben die bestimmt direkt umgeladen…

Am Counter angekommen steht dort auch schon unsere Boeing 747-400. Aber was ist das? Direkt dahinter kann man noch unsere kleine Embraer aus Hannover sehen! Umständlicher kann man das wohl nicht machen!

Allgemein scheinen Franzosen sehr dreckige Menschen zu sein. Zumindest vermittelt einem der Flughafen dieses Gefühl. Sowohl an dem überfüllten Inlandsterminal 2D als auch an dem Interkontinental Terminal 2E. Es ist überall dreckig. Die Toiletten im Flieger waren nach 8 Stunden Flug sauberer als auf diesem Flughafen. Und das obwohl dort zig Leute mit Putzwagen durch die Gegend fahren. Ieeeh!!!

Kommt man dann zurück aus dem sehr (zu sehr) freundlichen Amerika, dann schocken einen die Franzosen ein zweites mal. Wird man in USA alleine an der Grenzkontrolle von einem Homeland Security mit einem lächeln empfangen, hat man den stundenlangen Flug fast vergessen. Landet man in Frankreich schlägt einem pure Unfreundlichkeit entgegen. Englisch sprechen? – Aber nicht wenn es heute nicht sein muss. Lächeln? – Muss doch heute auch nicht sein! Informationsfreudigkeit? – Aber nicht doch heute!

Beispiel zur Informationsfreudigkeit? Wir standen beim Rückflug über 30 Minuten auf dem Vorfeld von CDG. Mehr als 10 andere Maschinen wurden vorgezogen, auch wenn sie später an die Startbahn gekommen sind. Dabei hatte der Steward bei der Begrüßung noch in seinem schlechten Englisch gesagt: “We are responsible for your safty and comfort.” Ich hätte es wirklich zu meinem “comfort” gezählt, zu wissen wann wir los fliegen und warum wir warten müssen. Aber nein, das war heute nicht bei ihm drin.

Und ich werde das Gefühl nicht los, die sind immer so!

Mein Fazit: Nie wieder AirFrance, wenn es sich vermeiden lässt und nie wieder ein französischer Flughafen!