Leckerer Blechkuchen mit saftigem Boden und luftig leckerer Deckschicht.

Zutaten

2 Tassen Zucker

3 ½ Tassen Mehl

1 Tasse Fanta

1 Tasse Sonnenblumenöl

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

250 g. Sahne

500 g. Schmand

5-6 kleine Dosen Mandarinen

Zimt

Teig

- 2 Tassen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 4 Eier schaumig rühren

- 1 Tasse Sonnenblumenöl unter rühren hineingeben

- dann 3 bzw. 3 ½ Tassen Mehl mit 1 Packung Backpulver vermischen

auch unter den Teig rühren

- 1 Tasse Fanta zugeben

weiterühren

Backblecht einfetten

in den Backofen bei 175 grad ca .10-20 Minuten

danach erkalten lassen

Belag

250 ml. Sahne schlagen

500 g. Schmand unterrühren (glatt rühren)

Wenn der Teig kalt ist die ca. 5-6 kleinen Dosen Mandarinen abtropfen lassen (mit Küchentuch abtupfen) und auf den Teig verteilen

Danach den Schmand und die Sahne überall verteilen

(Man kann die Mandarinen auch gleich mit in den Schmand und die Sahne mischen und auf den Teig verteilen)

Zimt und Zucker drüber streuen und in den Kühlschrank zum hart werden stellen

Tags Kuchen, Rezept
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