Bruschetta 27. Februar 2007 von the0bone
Zutaten
- 300g Fleischtomate
- 20g Lauchzwiebeln
- Oregano
- Basilikum
- Pfeffer, Salz
- Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung
Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abziehen. Die Fleischtomaten von Kernen und Saft befreien und das Fruchtfleisch feinwürfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und unter die Tomatenwürfel mischen. Mit Oregano, frischem Basilikum, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Warmen Ciabattascheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit wenig Olivenöl bestreichen. Die Tomatenmischung dünn auf die Ciabattascheiben streichen und möglichst noch warm servieren.
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